Majoritatea achizițiilor greșite nu se datorează faptului că cineva cheltuiește prea puțin, ci pentru că pune întrebările greșite. „Câți kilometri?” este o întrebare mult mai puțin importantă în cazul unui food truck decât „Când a fost verificat ultima dată sistemul de gaz?” sau „Câtă sarcină utilă mai am, de fapt?”.
Camion, remorcă sau atelaj?
Prima decizie este cea mai importantă, iar ulterior nu poate fi corectată decât cu pierderi.
| Foodtruck | Foodtrailer | |
|---|---|---|
| Structură | Bucătărie integrată în vehicul | Remorcă, este tractată |
| Achiziție | mai mare, inclusiv vehiculul | mai ieftin, se adaugă vehiculul de tractare |
| Permis de conducere | B până la 3,5 t; C1 până la 7,5 t, peste această limită se aplică clasa C corespunzătoare | BE sau B96, în funcție de greutate |
| Durata de viață | Vehiculul este parcat lângă | Vehiculul tractor rămâne liber de utilizare |
| Manevre | simplu | Este nevoie de exercițiu, spațiile înguste sunt delicate |
| Suprafață | limitat la vehicul | de obicei mai mult, la același buget |
Regula generală: Cine vizitează multe locații diferite și dorește să fie flexibil, are mai mult de câștigat cu un camion. Cine staționează în principal la târguri și festivaluri și are nevoie de vehiculul tractoare pentru alte scopuri în timpul zilei, va găsi o soluție mai ieftină cu o remorcă.
Adesea trecute cu vederea: O remorcă are nevoie de un loc de parcare. În multe orașe, o remorcă fără vehicul de tractare nu poate sta pe marginea drumului mai mult de două săptămâni (§ 12 alin. 3b din Codul rutier german). Verifică acest aspect înainte de a cumpăra.
Nou, la mâna a doua sau de asamblat singur?
Noutăți de la dezvoltator
Cea mai scumpă variantă, dar și cea mai ușor de planificat. Primești un vehicul conform cerințelor tale, cu garanție, inspecție tehnică valabilă pentru instalația de gaz și documentație completă. Termenul de livrare variază între trei și nouă luni, în funcție de producător – cine dorește să înceapă activitatea în primăvară, trebuie să comande în toamnă.
Pentru un vehicul nou, gata de utilizare, prețul variază între aproximativ 60.000 și 150.000 de euro, în funcție de dotări. Limita maximă este practic nelimitată; un vehicul de epocă amenajat cu lux poate costa dublu.
Second-hand
Calea obișnuită de a intra în afaceri. De regulă, cu o sumă cuprinsă între 25.000 și 70.000 de euro poți achiziționa un vehicul gata de utilizare. Problema: preiei decizii pe care altcineva le-a luat pentru propria sa afacere. Un food truck construit pentru pizza nu este potrivit decât parțial pentru burgeri – cuptorul este amplasat în locul nepotrivit, sistemul de evacuare a aerului este proiectat pentru cuptor, iar sistemul de răcire este prea mic.
Ce trebuie să verifici în timpul vizitei este descris în detaliu în Listă de verificare pentru achiziționarea de bunuri second-hand.
De dezvoltat
Pe hârtie, este cea mai ieftină opțiune, dar în practică este cea cu cele mai multe capcane. O dubiță de 15.000 de euro plus amenajarea sună tentant, dar:
- Instalația de gaz lichid poate fi montată numai de o firmă specializată și trebuie să respecte Norma DGUV 110-010 trebuie verificate.
- Instalațiile electrice utilizate în scop comercial trebuie verificate conform Reglementarea DGUV nr. 3.
- De cele mai multe ori, modificările aduse vehiculului trebuie înregistrate; în caz de îndoială, fără recepție, autorizația de funcționare își pierde valabilitatea.
- Suprafețele trebuie să fie netede, fără îmbinări și lavabile – materialul și finisajul trebuie să fie adecvate pentru o utilizare igienică.
Cine are îndemânare manuală și externalizează lucrările menționate economisește totuși în mod semnificativ. Cine vrea să facă totul singur, ajunge adesea să plătească mai mult – cel târziu atunci când trebuie să remedieze lucrările.
Vehiculul de bază
În cazul camioanelor second-hand, majoritatea caroseriiilor sunt montate pe aceleași șasiuri: Mercedes Sprinter, VW Crafter, Fiat Ducato, Iveco Daily, Citroën Jumper. Trei aspecte sunt decisive pentru decizia de cumpărare.
Greutatea totală admisă
Cea mai importantă valoare dintre toate. Dacă acolo scrie 3.500 kg, iar vehiculul gol cântărește 3.100 kg, rămân 400 kg pentru apă, gaz, marfă, veselă și pentru tine. Nu este suficient. Mai multe detalii la Permisul de conducere și greutatea.
Motor și norma de emisii
Fii atent la norma de emisii, nu doar la anul de fabricație. Multe centre urbane au zone ecologice; un vehicul fără vignetă verde îți va interzice accesul în locații unde poți câștiga bani. În cazul comparării dintre Euro 5 și Euro 6, diferența de preț rareori merită, dacă asta înseamnă că nu vei avea acces într-un oraș mare.
Kilometraj
Un food truck circulă puțin și stă mult pe loc. La o dubiță, un kilometraj de 150.000 km nu reprezintă un argument împotriva achiziției – însă deteriorările cauzate de staționare, rugina și un sistem de alimentare cu gaz în stare proastă sunt. Orele de funcționare ale generatorului spun adesea mai multe decât kilometrajul.
Bucătăria
Planifică în sens invers: de la preparate la echipamente, nu invers. Cine prepară burgeri are nevoie de o suprafață de grătar și de o friteuză. Cine vinde cafea are nevoie de curent electric și de un aparat care să nu cedeze nici măcar la 200 de cești pe zi.
- Spațiu de lucru este elementul cel mai subestimat. Două persoane au nevoie de mai mult spațiu decât pare în fotografii.
- Răcire Planificați cu generozitate. Modernizarea ulterioară este costisitoare, din cauza lipsei de energie electrică și de spațiu.
- Aer evacuat trebuie să fie adaptată sursei de căldură. O hotă prea slabă face ca munca vara să devină insuportabilă.
- Apă potabilă și ape uzate: Ca valoare orientativă, se consideră între 100 și 120 de litri pentru o zi normală de vânzare. Rezervorul de ape uzate trebuie să aibă cel puțin aceeași capacitate ca rezervorul de apă proaspătă.
- Chiuvetă pentru spălarea mâinilor Este obligatorie prezența apei calde, separată de chiuvetă.
Documente care trebuie prezentate la cumpărare
- Certificat de înmatriculare, părțile I și II
- Inspecție tehnică valabilă
- Certificat de verificare a instalației comerciale de gaz lichid, cu o vechime de cel mult doi ani
- Proces-verbal de verificare a instalației electrice (DGUV V3)
- Dovada modificărilor înregistrate, dacă există
- Manuale de utilizare și certificate de întreținere ale echipamentelor
Fără inspecție valabilă a instalației de gaz, nu se poate desfășura activitatea. Dacă lipsește certificatul, pregătește-te pentru o sumă cuprinsă între 200 și 400 de euro pentru inspecție – și pentru posibilitatea ca să fie necesare lucrări suplimentare. Negociază includerea acestei sume în preț sau asigură-te că inspecția va fi efectuată înainte de predare.
Unde cumperi
Comercianții și firmele de amenajare oferă garanție, dar sunt mai scumpe. În cazul vânzătorilor particulari, garanția este de obicei exclusă – în schimb, prețul este mai avantajos. Pentru ambele variante se aplică următoarele: inspectează personal vehiculul, cere să pornească motorul la rece și să funcționeze bucătăria.
Și clasicul care funcționează în continuare: cine solicită plata în avans fără a permite vizionarea vehiculului, propune un „cont fiduciar” sau pretinde că vehiculul se află în străinătate, vrea doar banii tăi și nu intenționează să vândă.
Cumpărături peste graniță
Pe o platformă de anunțuri pentru Germania, Austria și Elveția, vehiculul potrivit se găsește adesea în țara vecină. În cadrul UE, acest lucru este simplu – la granița cu Elveția, însă, devine o adevărată operație de calcul.
Ce trebuie să ții cont atunci când faci cumpărături în străinătate
DE Germania
AT Austria
CH Elveția
Obținerea autorizației reprezintă adevărata provocare. Un vehicul provenit din străinătate are nevoie, în țara de destinație, de o autorizație individuală sau de un certificat de conformitate. În cazul unui vehicul de serie, aceasta este o procedură de rutină; în cazul unui food truck transformat, poate fi necesară o evaluare tehnică – în Germania, conform § 21 StVZO, iar în Elveția, prin intermediul Oficiului de Circulație Rutieră.
Cere vânzătorului documentele înainte de a pleca: în cazul unei transformări fără documente justificative, înmatricularea în țara vecină poate fi mai complicată decât achiziția în sine.
Ce trebuie să clarifici înainte de a pleca
- Dacă există o Certificat de conformitate A fost creat sau a fost refăcut?
- Sunt Verificarea instalației de gaz și a instalației electrice Este recunoscută în țara de destinație?
- Cine se ocupă de Formalități de export și import?
- Există un Plăcuțe de înmatriculare temporare Pentru transfer?
Pentru importurile din Elveția, merită să apelați la un transportator cu experiență în domeniul vamal. Costurile pe care le implică sunt, de obicei, compensate prin reducerea timpului de așteptare și a corecțiilor ulterioare.