Ein Foodtruck ist Fahrzeug und Betriebsstätte zugleich. Genau daran scheitern Standardpolicen: Kläre für Fahrzeug, festen Küchenausbau, mobile Geräte und Betriebsrisiken getrennt, welche Police zuständig ist. Entscheidend sind die vereinbarten Bedingungen und Ausschlüsse.
Pflichtversicherungen
DE Deutschland
AT Österreich
CH Schweiz
Welche Versicherungen nötig sind
Kfz-Haftpflicht
Pflicht, ohne sie gibt es keine Zulassung. Achte darauf, dass der Ausbau im Versicherungswert berücksichtigt ist – ein Sprinter mit 60.000 Euro Küche ist kein normaler Transporter.
Teil- oder Vollkasko
Freiwillig, bei einem Fahrzeug in dieser Größenordnung aber kaum verzichtbar. Wichtig ist, dass der Aufbau ausdrücklich mitversichert ist. Frag nach, ob fest verbaute Küchengeräte eingeschlossen sind, und lass es dir schriftlich geben.
Betriebshaftpflicht
Die wichtigste Police überhaupt. Sie greift, wenn durch deinen Betrieb jemand zu Schaden kommt – vom verbrühten Gast bis zur Lebensmittelvergiftung. Achte auf eine ausreichende Deckungssumme; lass die nötige Höhe für Speisen, Veranstaltungen und mögliche Personenschäden fachlich bestimmen.
Prüfe insbesondere, ob Produkthaftung für Speisen eingeschlossen ist. Bei einer Salmonellenerkrankung mit mehreren Betroffenen entstehen schnell Forderungen, die eine Existenz beenden.
Inhaltsversicherung
Für Ware, mobile Geräte und Ausstattung. Relevant bei Diebstahl und Vandalismus – ein abgestellter Truck ist ein lohnendes Ziel.
Elektronik- und Maschinenversicherung
Deckt Schäden an Kühlung, Fritteuse und Kaffeemaschine, die keine Kaskoschäden sind. Sinnvoll, wenn teure Geräte verbaut sind.
Betriebsunterbrechung
Zahlt laufende Kosten weiter, wenn der Truck nach einem Schaden stillsteht. Bei einem Ein-Fahrzeug-Betrieb ohne Ersatz die vielleicht unterschätzteste Police.
Berufsunfähigkeit und Krankentagegeld
Betrifft nicht den Truck, sondern dich. Ein Betrieb, der an einer Person hängt, steht still, sobald diese ausfällt. Krankentagegeld richtet sich nach der versicherten Arbeitsunfähigkeit und der vereinbarten Karenzzeit. Ein Umsatzrückgang allein löst keine Zahlung aus.
Der häufigste Fehler: eine normale Gewerbepolice abschließen, ohne anzugeben, dass mit Flüssiggas gearbeitet wird und das Fahrzeug an wechselnden Orten steht. Wird das nicht offengelegt, kann der Versicherer im Schadensfall wegen Verletzung der vorvertraglichen Anzeigepflicht kürzen. Lieber einmal zu viel erwähnen.
Was die Prüfungen mit der Versicherung zu tun haben
Sehr viel. Kommt es zum Brand und war die Prüfung der gewerblichen Flüssiggasanlage abgelaufen, wird der Versicherer grobe Fahrlässigkeit prüfen. Je nach Vertrag darf er die Leistung dann anteilig oder ganz kürzen. Dasselbe gilt für die elektrische Prüfung nach DGUV Vorschrift 3.
Prüfberichte helfen, die sichere Nutzung nachzuweisen. Sie ersetzen weder eine passende Versicherung noch die Prüfung ihrer Bedingungen.
Finanzierung
Eigenkapital
Wie viel Eigenkapital und welche Sicherheiten nötig sind, hängt von Bank, Vorhaben und Bonität ab. Hole Angebote ein und plane eine Liquiditätsreserve ein.
Bankkredit
Der klassische Weg. Das Fahrzeug dient als Sicherheit, was die Konditionen verbessert. Du brauchst einen Businessplan mit realistischer Kalkulation – die Rechnung aus dem Beitrag zu Kosten und Kalkulation ist genau das, was die Bank sehen will.
Förderkredite
Die KfW und die Förderbanken der Länder bieten Programme für Gründungen, oft mit tilgungsfreien Anlaufjahren und Zinsvorteil. Wichtig: Sie werden über deine Hausbank beantragt, und zwar vor der Anschaffung. Wer erst kauft und dann fördert, geht leer aus.
Leasing
Schont die Liquidität, die steuerliche Behandlung hängt vom Vertrag ab. Am Ende gehört das Fahrzeug dir aber nicht. Achte auf die Regelungen zu Umbauten – manche Leasinggeber untersagen bauliche Veränderungen, was bei einem Foodtruck absurd, aber vertraglich bindend ist.
Mietkauf
Mischform: Du zahlst Raten und wirst am Ende Eigentümer. Die steuerliche Zuordnung und Abschreibung hängen von der Vertragsgestaltung ab. Vergleiche Gesamtkosten und Eigentumsübergang mit einem Kreditangebot.
Worauf du bei Angeboten achtest
- Effektiver Jahreszins, nicht der Nominalzins
- Gesamtkosten über die Laufzeit, nicht die Monatsrate
- Möglichkeit zu Sondertilgungen – Foodtruck-Umsätze sind saisonal
- Restwert bei Leasing: Ist er realistisch oder geschönt?
- Wer trägt Wartung und Reparatur?
- Was passiert bei Zahlungsverzug im Winter?
Über Gastrotruck kannst du unverbindlich Angebote für Versicherung, Finanzierung und Leasing anfordern. Deine Angaben gehen ausschließlich nach deiner ausdrücklichen Zustimmung an den gewählten Partner. Wir beraten nicht selbst und erhalten keine Provision aus deinem Vertrag.